7 de noviembre de 2013

VINOS, AVES Y MOLINOS.



PROGRAMA

- Vinos, Aves y Molinos -

Sábados, 9 y 16 de noviembre      10:00h-14:30h
 

10:00h    Recepción de los visitantes en el punto de encuentro Centro de Interpretación de la Naturaleza- El Humedal de Don Quijote- (Pedro Muñoz) donde conoceremos las características propias de estos valiosos ecosistemas, así como su flora y fauna asociada.

10:45h    Visitaremos el complejo lagunar de Alcazar de San Juan o la laguna de Manjavacas donde observaremos e identificaremos las especies presentes en este humedal.

12:00h     Nos dirigiremos hacia una de las bodegas establecidas para realizar una visita guiada, adentrándonos en el mundo del vino mediante una cata comentada.

13:30h    Nos trasladaremos hacia el cerro de los Molinos para conocer la historia estos gigantes así como el funcionamiento de su maquinaria original totalmente restaurada.

14:30h    Fin de la actividad

(Este programa puede sufrir cambios de horario y/o ubicación según la disponibilidad de los recursos)

PRECIOS

20€ persona

Niños de 7 a 14 años 50%   y Niños menores de 7 años Gratis.

Incluye: Guía acompañante, material óptico, visita bodega-cata de vino, entrada al molino, seguro de asistencia, R.C e i.v.a.

No incluye: comida ni transporte.

-Plazas limitadas-

+info y reservas: mailto:info@naturmanxa.com


 

 

Nº Registro: Empresa T.A y Ecoturismo CLM 13697700015/ Turismo de Naturaleza TN-CLM-126

4 de noviembre de 2013

Ruta-Taller la ROSA DEL AZAFRÁN


Uno de los acontecimientos más efímeros que nos ofrece el otoño  es la Rosa del Azafrán. Solo dos días es lo que dura la plenitud de esta flor, por lo que su recolección y secado  tiene que hacerse en la misma jornada.
Su nombre en latín es Crocus sativus L.  y es una planta bulbosa  originaria, al parecer, de Asia Menor y de la Península balcánica. Se  cultiva en ltalia,  España,  Sur de Francia y en la región del Danubio. Aunque según dicen los expertos, el azafrán de mejor calidad es el Manchego.
Así que decidimos  comprobarlo y nos dirigimos a conocer el lugar para saber cómo y  de dónde sale el llamado "oro rojo manchego".
Llegamos a Villafranca de los Caballeros, población situada al sur-este de la provincia de Toledo y que forma parte de  la Reserva de la Biosfera Mancha Húmeda. Eminentemente agrícola, cuenta a su vez con un interesante complejo lagunar, que cómo no podía ser de otra manera, también visitamos.
Quedamos con Félix, propietario de la pequeña explotación y Mª Carmen , coordinadora ambiental de la población, para dirigirnos  a la "suerte" como se le llama por aquí a las parcelas de este cultivo.
Allí nos esperaba la "cuadrilla" formada por la familia de Félix, que es como se hacen estas cosas.... en familia.
Nada más llegar y tras las oportunas presentaciones, conocimos las características del cultivo  y recibimos las indicaciones para poder realizar la recolección, se distribuyeron las cestas de mimbre y al "tajo".


Llegada a la "suerte" 
Félix nos enseña la planta con su bulbo.

Cogiendo posiciones




Grandes y pequeños colaboran en la recolección.

Las abejas tambien saben aprovechar este manjar.
 
La cesta empieza a llenarse.
 
 Por hoy, fin de la cosecha.
 
Tras finalizar la cosecha, visitamos la laguna Grande de Villafranca de los Caballeros, donde más de un millar de aves  descansaban y se alimentaban en sus aguas.
Patos colorados, fochas comunes, gaviotas reidoras , gaviotas sombrías ,somormujos lavancos y algunos aguiluchos laguneros,  hicieron que el tiempo pasara rapidamente hasta la hora de comer.

 
 
Laguna Grande
 
Nuestro amigo Jose , naturalista y buen cocinero, nos esperaba en su establecimiento   http://lajorja.es/    bien situado junto a la laguna, donde disfrutamos de una exquisita comida degustando los productos de esta tierra.
 
Una vez acabado el buen yantar tocaba la "monda y el tueste"  en casa de Félix, donde nos esperaba de nuevo la familia ,esta vez, sentada alrededor de unas mesas con las flores recogidas esta mañana.
Lo primera sensación fue el olor,  que a pesar de haberlo apreciado en el campo, ahora en un lugar cerrado se multiplicaba haciendo que la fragancia embriagara el ambiente.
Se repartieron los "mandiles" y tras las explicaciones por parte de las mujeres más veteranas procedimos a la separación de los estigmas del resto de la flor, a esto se le llama "desbrizne" o "desguince".


Enseñando a las nuevas generaciones.


 
Durante todo este minucioso proceso, la sociabilización entre los participantes es continua, ya que no se para de hablar, recordando anécdotas y comentarios del día a día.

 

 
 
 
Una vez mondadas todas las flores, se juntan y se colocan los estigmas llamados "clavos de azafrán", en unos cedazos que tienen  una malla muy fina. Estos se ponen  sobre una fuente de calor constante para que pierdan la humedad y se tuesten.


 Siendo el resultado final  lo que conocemos como Azafrán.

 
En este enlace podéis conocer en profundidad todos sus secretos
Terminada la jornada y como premio al trabajo bien realizado, la merienda nos esperaba ; tortas y mantecados acompañado de mistela, todo ello 100% casero ...no veáis cómo estaba todo.
Tras despedirnos, aunque parecía que nadie lo quería hacer, y siguiendo con el orden de la ruta, MªCarmen nos acompañó a visitar una de las ermitas más espectaculares de la zona  por su colorismo y pinturas de evocación naturalista.En ella  se pueden apreciar sobre los capiteles de las columnas algunas de las aves presentes  en el siglo XVI y que en la actualidad, por suerte, todavía podemos encontrar por la zona.
 
 
 
 
Nuestro agradecimiento a Félix Patiño y su acogedora familia, a Esteban, de la Hermandad del Cristo de Santa Ana por permitirnos en exclusiva el acceso a la Ermita, a los participantes que enseguida se integraron creando una familia aún mayor  y sobre todo a  Mª Carmen Comendador  que gracias a ella ha sido posible realizar y coordinar esta interesante experiencia.
Así que hasta el año que viene...Seguro que repetiremos!

 

¡POR FIN NOS CONOCEMOS!

Es un placer darte la bienvenida a este blog. Esperamos compartir desde este lugar: experiencias, fotografías, anécdotas y un interés común por la naturaleza en general y por La Mancha Húmeda en particular.

No nos mueve otro objetivo que poder aportar algo más de información relacionada con el mundo de las aves, sus hábitats y todos aquellos aspectos que nos puedan ayudar a enterderlas mejor, a respetarlas y a valorar lo importante de su existencia.

Como compañeros de viaje que somos, será interesante estar en contacto a través de tus comentarios.




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